每年過完農曆前後 ,最期待的就是一年一度的家庭聚會了
因為講究美食的姨媽,總是會細心安排,試吃多家
選擇一家今年度她覺得最特別的美食
作為聚餐的好地點
繼之前的食養工坊 三井日本料理
去年的宜蘭饗宴鐵板燒後, 今年又來到宜蘭
就在宜蘭交流道下之後,迴轉直走,到武暖路右轉
就可以看到這家宛如民宅般的不起眼的店
店門口也相當普通,沒有內行人帶路 ,也會知道這是家餐廳
而且還是隱藏版的美食呢
我心中當然是充滿了問號
門口有大缸子,我以為是吃甕缸雞
但事實並不然~
店裡的裝潢也就是很普通的餐廳,也不寬敞
但是,一上了第一道菜就讓我相當驚豔
雖然常吃宴席中的生魚片
但擺盤這麼豪氣,卻是第一回啊
而生魚片的肉質都相當的新鮮美味
第二道菜也是一道藝術品啊,十分壯觀
一盅盅的蟹肉用柳丁呈盤,真是視覺的享受
滿滿的蟹肉 ,真是一點都不小氣
不過吃完蟹肉之後,柳丁倒不知怎麼去吃了
第三道是焗明蝦 ,不過因為我拍的太慢,只剩半盤~~~哈
來張特寫吧~~反正就是好吃
蝦肉很大隻,結實而新鮮
第四道菜也是相當有特色
是酥炸軟殼蟹,淋上黃芥末醬汁,再搭配麵包食用
這種中西合壁的吃法,只能說相當的有創意
雖然我不太喜歡黃芥末的味道
不過軟殼蟹實在太誘人了
儘管在新東南餐廳也常點軟殼蟹
但換換不同的作法,也有全新的感覺
幫軟殼蟹來個大特寫
不過黃黃的一片,可能要當場看更吸引人啦~
第五道更是壯觀
這簡直就是傳說中的肋排屏風了吧
吃了那麼多的肋排
沒看過排成這樣的~太驚人了
一支支的肋骨可是肉質鮮嫩
相當的肥美啊~~
品嚐了大漠風情
第六道菜來的可算是宛約秀氣的江南風光
一個個干貝包裹豆皮酥炸 淋上沙拉醬
一個個圓潤可愛,像極了藝術品
一口咬下,豆皮酥炸的口感相當特別
干貝也非常結實啊~
第七道菜又來個豪氣干雲
倒上酒,來個熱騰騰的火烤
十分有臨場感
仔細一看這是什麼
原來是圓鱈魚頭~~~~
雖然看起來的賣相有點嚇人
沒看過那樣的魚頭
不過圓鱈的肉質十分甜美
魚的軟骨與膠質入口即化
大家都愛不釋口,全部掃光光
第八道菜是一鍋湯
不是佛跳牆 ,也不是雞湯,魚湯
竟然是豬腳湯~~真是打破傳統
在甕缸中燉上12小時的豬腳,
入口即化 柔軟入喉
配上燉煮入口的白菜
不止可解油膩,更順口
湯汁有濃濃的花椒味 十分特別的豬腳湯
真是處處都可以吃到創新與驚奇
第九道菜,是石版烤魚
把第一道菜生魚片的另一半魚
用來火烤 一魚兩吃十分別致
特別還把石板直接拿上桌
真是太赤裸裸了~~~不過也更有質樸的風味
第十道菜是甜點,
大家都已經快吃不下了
上來一個白白的一大團
本來以為是挫冰
後來發現是古早味的棉花糖
真是太有趣了~
打開棉花糖一看
裡面竟然是藍莓奶酪啊~~
想不到連棉花糖都可以入菜
實在有創意
連飯後水果的擺盤也很花俏啊
真是從第一道菜到最後一道菜
都是視覺與味覺的享受啊
這樣豐盛而澎湃的十道菜
以人頭計費,一人竟然只要500元, 真是太神奇了~~
我本來以為覺得800元跑不掉
因為店中的食材真的選的很新鮮實在
想不到只要500元~
比起食養工坊的1100元,真是便宜太多了~
姨媽說,店中另外有800元的套餐,是在樓上用餐
樓上的裝潢跟餐具都更為有特色
不過她是覺得500元跟800元的菜沒有差太多啦
而且如果用同一個名字訂位的話
他們會搭配不同的菜色給你
不會老是吃到同一種菜,這算是非常的用心
上網看了武暖的官網,
想不到它最初只是為興建雪山隧道高架橋的工人伙食所需的小吃部
發展到這樣的特色料理~真是太有趣了~~~
不過全店都採預約制
假日訂位好像很早就客滿了
有興趣去記得提早訂位吧
武暖餐廳
訂位專線：03-9306757
傳真：03-9306683
地址︰宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號
介紹
2002秋季我們創立了平易近人的武暖小吃，它的前身是了提供附近
興建雪山隧道高架橋的工人伙食所需的小吃部，後來隨著工人的要求
不斷的變換菜餚特色，最後於2004年朝著「藝術料理家」的理想前進，
秉持著用心創作美味與符合健康養身概念的料理，並且利用餐具器皿與
菜餚裝飾的變化來給予顧客最大的感動。所有菜餚堅持不用大火快炒及
避免油炸的方式，除了依照時令與礁溪地區的農友合作，
提供最新鮮的時節菜餚入菜烹調外，並不斷研發新式樣菜餚。
口味融合各國料理烹調之精華創作出符合消費大眾所喜愛之菜餚。
故全店皆採用預約制而所有菜餚為當日現做，並提供品質最好最新鮮的菜餚給顧客
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