Ruru的夢幻遊園地

說到蚵仔煎，
我最難忘的莫過於小時候在萬華吃的蚵仔煎
但萬華的蚵仔煎，在市場搬遷後，早已不知去向～
徒留童年美味在心頭～
只記得鮮黃的雞蛋　翠綠的蔬菜
與它接近紅色的醬汁，組合成一道色香味俱全的美食
怎麼吃不會膩～

但是長大之後，
吃了許多家的蚵仔煎總是不對味
要不就是勾欠太厚，像在吃太白粉，
要不就是粉紅色的醬汁，不如童年吃到的紅色醬汁
總是很難找到一家像是童年美味的蚵仔煎
也因此，我漸漸變得不愛吃蚵仔煎～

想不到卻意外在士林夜市中，發現我朝思暮想的蚵仔煎

士林夜市的集中市場，自從改建後，
因為聽說很熱，我就一直沒進去過
直到最近才去一看究竟, 當然所有的攤販排列組合都變了
以前常吃的幾家也都找不到它的蹤影，反而不知要吃什麼

而唯一引起我興趣的
就是這間只賣蚵仔煎的店面
根據美食守則一，只賣一種東西的店，絕不會難吃到那裡去
果然不負我所望, 找回了童年吃蚵仔煎的感覺

蚵仔　雞蛋與青菜，是蚵仔煎的必備要素，
但是一個蚵仔煎的成功與否，
則取決於它的勾欠　火候與　醬汁
這家的勾欠，濃淡恰到好處，沒有整團的太白粉讓人失去食慾
而火候十足，煎得脆脆的勾欠皮，讓不愛吃粉皮的我
吃的一乾二淨，意猶未盡，
當然醬汁而是不在話下
紅色的醬汁，完全符合我童年對於蚵仔煎的印象
稀里呼嚕一下子就吃完一大盤

雖然市場內是真的比較熱
不過一盤四十元的美味，
我想，我還是會常去報到～～～
畢竟，尋回童年美味，可是千金難買呢