Ruru的夢幻遊園地

上海極品軒，也是我們家聚餐的好地點
但因為他的價位比較高
通常一桌菜是8000元到10000元
所以,只有日本姑姑或美國姑姑回國的時候
我們才有機會吃到這美食啊~~~

以前的極品軒裝潢比較一般
近幾年重新整修，變得很有古典風味，又兼顧氣氛



這道菜是上桌的第一道菜
以冷盤的方式呈現,有別於一般的海哲皮
這道菜是相當特別的~~~而且很有美感呢


第二道是個雙拚,
左邊的是什麼蜜汁雞肉
右邊的是豬頭皮凍,不油不膩,十分特別


這道炒鱔糊是我爸的最愛
為了配飯吃而加點的
極品軒的炒鱔糊,我覺得滿爽口的
不油不膩,單吃也很好吃~
配飯就會不知不覺吃太多啊~


這道臭豆腐,是本店的招牌啊
通常點桌菜的話,老闆都會招待來一盤
極品軒的臭豆腐,真的是極品
聞起來臭,但吃起來卻一點也不臭,且十分入味
不過我日本回來的表弟們,總是很不能接受這道美食
每次到他們面前,都趕快轉開~


這道遠看像是雞肉
實則為田雞腿是也
雖然想到他的青蛙就覺得怪怪的
不過這田雞腿可是人間極品
入味又有咬勁
但要注意常不小心會拿到大蒜


豆苗蝦仁，算是很普通的一道菜
但極品軒呈現了食材最單純的美味
沒有太多的調味，完整了表現了蝦仁的甘美香脆
配上青翠的豆苗，十分爽口
不過常常都是蝦仁吃完，豆苗剩下很多


重頭戲來了，這是極品軒的招牌菜烤方
有點像是東坡肉，但不用線綁，呈現出完整飽滿光滑的肉質
我沒有調色喔，拍出來就這的是這樣的～
油油亮亮了，看了就好想咬一口


完整的烤方讓你過目之後，
服務人員會端到旁切割，一塊塊放入熱騰騰的刈包皮中
不要以為油油亮亮就會很油
這烤方可是香而不膩，完全沒有油質感，
可是作為肥肉的最高境界啊～


小籠包我們比較少點
不過日本回來的親人，總是要吃吃當地的特色，小籠包當然是不能錯過的
說真的，小籠包我分不出好壞，只覺得不要太油，有湯汁就是極品了
而這裡的小籠包，外皮是晶瑩剔透，很具美感
裡面的也有濃郁的肉汁，也不會太油～形狀相當的可愛呢



在一連串的美食之後，中場休息，總會來一道芥菜干貝之類
這好像是桌菜的必出菜色
但往往也是銷路最差的～～～
因為芥菜～真的好苦咩～但干貝還是很好吃的～
極品軒的芥菜好險切的比較小塊
但還是沒吃完～～～


本以為菜已經進入尾聲了
想不到又來一道魚
這道也薰魚也是極品軒的招牌
不像一般都是蒸魚
用費工的薰魚，費時費工，展現了師傅的技術
皮帶著香味，脆脆的很具口感
魚肉卻不乾澀，還帶著魚肉的甘甜
真是很少見的作法呢～～


好像怕我們吃不飽似的～
又來了一個紅蟳米糕，這好像也是桌菜的常客
但極品軒的卻是相當的有誠意
紅蟳大而紮實美味不說，米糕也是讓我們肚子再脹，還是想嚐一口
這道菜後來有一半都打包了～～


以為結束了嗎～～～錯～
最後又來一道雞湯～
雖然看起來有點油，但這雞湯喝起來還滿清爽的
但因為真的吃不下了
所以只有喝了點湯～～結果一樣是打包～

最後當然有水果跟甜點奉上
只能說～真是的很滿足的一餐啊～～～～
但美味大餐不是常常有的
只希望姑姑叔叔們，常回來
這樣我們就有機會吃大餐囉～～呵呵


上海極品軒
台北市衡陽路18號
02-2388-5880
http://www.unclejohn.com.tw/