其實我沒有特別愛吃牛肉麵
但是打從公司搬到民生東路的第一天
跟同事們去吃了附近的小上海蔡師傅牛肉麵
就從此愛上了這個味道
那是愛上了什麼樣的味道呢
我想就是湯頭中,交織著一股濃濃的蔬果香味
雖然沒特別研究老闆的密方
但感覺上,就是用蔬果熬成的牛肉湯汁
喝到最後都有許多蔬果的細渣
也因此湯頭喝起來格外甘甜
不油不膩,百喝不厭啊
配上燉煮得軟爛適中的牛肉塊
以及有彈性的麵條
真是一大極品~
不過蔡師傅除了牛肉麵外
其他像湯包,小籠包,湖州粽也是他的招牌啦
不過我每次吃完牛肉麵就吃不下別的了
所以無法加以評論啦
有興趣的朋友可以去嚐嚐~
不過吃完蔡師傅的牛肉麵
我也開始懷念起四平街的蕃茄牛肉麵
還有科技大樓旁的小李子牛肉麵了~~~呵
小上海蔡師傅
總店:台北市民生東路四段62號
02-2718-5783
分店：台中市祟德路二段368號
04-2249-2033
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